簡介：鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨子的皮膚被稱為鴨皮。

鴨皮的營養(yǎng)成分鴨皮的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量538cal 水28.1g 蛋白質(zhì)6.5g 脂肪50.2g 纖維0g 碳水化合物15.1g 維生素A21mg 維生素B10.01mg 維生素B20.04mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸1mg 納26.2mg 鈣6mg 鐵3.1mg 膽固醇46mg

鴨皮烹飪后可食用，含有大量的膠原蛋白，能使皮膚光滑，有一定祛皺作用。但脂肪含量較高，肥胖者少食。

如何挑選鴨皮

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鴨皮的保存方法

低溫存儲

鴨皮的食用禁忌

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

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