主料： 豬肉 1斤
雞蛋 1個
輔料： 地瓜粉 適量
調(diào)料： 料酒 適量 糖 適量 鹽 適量 生抽 適量 雞精 適量 醋 適量
醋肉的做法：
1、豬肉清洗干凈
2、切成薄片
3、加入糖.鹽.生抽.醋.料酒.雞精.蛋清抓勻后腌20分鐘
4、腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分攪拌至每塊肉身都布滿地瓜粉
5、鍋倒入油，待油溫至八九成熱時.把肉片一片片的放入鍋中炸.用鏟子來回攪動肉片
6、瀝干油..裝盤.
醋肉特色：
咸酸可口
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