年夜飯菜譜：翡翠白玉包的做法：

1、原料圖。芹菜葉摘下洗凈后，加鹽腌5-10分鐘。

2、腌好的芹菜葉用手擠干水份切碎。豆腐用刀背壓成泥，胡羅卜切細丁。

3、鍋內(nèi)油熱后，加胡蘿卜丁炒。

4、加豆腐泥翻炒，加適量鹽。

5、豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜葉炒。

6、加少量味精，幾滴香油

7、取一片豆腐皮攤開，把炒好的芹菜豆腐如圖放上去。

8、從一頭卷起，盡量卷緊些，最后，用一點淀粉水封口。

9、封口朝下擺放。

10、不粘鍋放油蓋過底部，油熱后，中小火將豆腐卷煎成表面脆黃。

11、取出放案板上切成均勻的小段即可。

年夜飯菜譜：翡翠白玉包特色：

咸香可口

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