紅菜苔的做法及營養(yǎng)價值

紅菜苔

簡介：紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名�？汕宄�、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。

季節(jié)：全年

紅菜苔的營養(yǎng)成分紅菜苔的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量29cal 水91.1g 蛋白質2.9g 脂肪0g 纖維0.9g 碳水化合物4.3g 維生素A13mg 維生素B10.05mg 維生素B20.04mg 維生素C57mg 維生素E0.51mg 煙酸0.9mg 納1.5mg 鈣26mg 鐵2.5mg 膽固醇0mg

活血散瘀、止血
；利腸道