醬雞爪的做法
更新于：2015-04-18 13:51:27
輔料： 八角 適量 花椒 適量 香葉 適量 小茴香 適量 白芷 適量 蔥姜蒜 適量
調(diào)料： 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 白糖 適量
醬雞爪的做法：
1、雞爪洗凈備用
2、雞爪涼水入鍋，放兩片姜片去腥，水煮開(kāi)，去除血沫子
3、雞爪撈出洗凈血沫子
4、鍋刷干凈，倒入適量的水，加入上述所有配料，放入雞爪
5、大火燉煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘左右
6、待湯收的差不多時(shí)，可關(guān)火，蓋上蓋悶一會(huì)
醬雞爪特色：
咸香可口
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