簡介：油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。

油餅的營養(yǎng)成分油餅的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量399cal 水24.8g 蛋白質(zhì)7.9g 脂肪22.9g 纖維2g 碳水化合物40.4g 維生素A0mg 維生素B10.11mg 維生素B20.05mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0mg 納572.5mg 鈣46mg 鐵2.3mg 膽固醇0mg

油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長期使用，建議搭配豆?jié){食用。含碳水化合物，能迅速為身體提供能量

如何挑選油餅

香脆亮黃者為上

油餅的制作技巧

在面食的烹制方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會使面食中的營養(yǎng)跑到湯里去，而油炸面食，如油條、油餅等，因?yàn)橹谱鲿r油溫過高，導(dǎo)致食物的維生素被破壞殆盡。

油餅的食用禁忌

高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食

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