海鮮炒米粉的做法：

1、米粉干用溫水泡軟；

2、撈出瀝干水份，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用；

3、芹菜和胡蘿卜處理干凈，切成絲；

4、魷魚處理干凈，切花刀，蛤蜊洗凈備用；

5、鍋中放油（稍微多一點兒），倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發(fā)白卷起，把魷魚盛出。蛤蜊繼續(xù)在鍋中；

6、此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒；

7、炒到鍋中湯汁基本收盡，倒入蔬菜絲繼續(xù)翻炒至米粉干爽，蛤蜊開口；

8、放一些雞精調味，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋。

海鮮炒米粉家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、海鮮可以更換成其它品種，看自己喜歡了。

2、炒米粉的時候不要用鍋鏟，會弄的米粉粘在一起，一團團的，用一雙筷子挑起抖落翻炒，這樣米粉不容易粘在一起，也能比較輕松的炒干爽。

3、 事先給米粉干拌好味道的好處是，炒出來的米粉干會比較入味，最重要的一點，米粉下鍋后需要不停的翻炒，如果這時候停手去加調味料，就容易粘鍋結團。

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