可樂(lè)排骨的做法
更新于：2015-07-17 11:32:16
輔料： 生姜片 大料（八角） 熟芝麻
調(diào)料： 老抽 糖 鹽 桂皮 花椒 可樂(lè) 清水
可樂(lè)排骨的做法：
1、排骨洗凈后將水分控一控。2、熱鍋涼油，油量稍大。將姜片放進(jìn)鍋里熗出香味后，將排骨放進(jìn)油鍋內(nèi)。
3、把排骨煸一下，翻炒至變色。將桂皮、大料和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)。
4、將老抽和鹽調(diào)進(jìn)鍋內(nèi)。翻炒。顏色均勻，放入白糖。繼續(xù)翻炒。
5、出香味后，倒入清水。清水的量是可樂(lè)的一半。鍋內(nèi)冒小泡后將可樂(lè)都倒進(jìn)鍋內(nèi)，開(kāi)小火收汁。
6、到排骨熟后，可樂(lè)汁也逐漸粘稠。這時(shí)候撒上熟芝麻，到可樂(lè)汁和芝麻都裹在排骨上關(guān)火，燜一小會(huì)兒，就可以吃了。
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