草菇、蝦都是鮮味食材，炒出來的菜會鮮香無比。草菇是很鮮美的菌類，不論搭配什么菜肴，都可以增鮮。選用了大顆的蝦仁和草菇一起炒，鮮上加鮮的一道美味。冬季吃絲瓜還比較適宜，所以有了這道草菇絲瓜炒蝦球。

草菇絲瓜炒蝦球是鮮味食材的大集合，讓你一吃下去就停不了口。

草菇絲瓜炒蝦球的材料:絲瓜2根，草菇適量，大明蝦適量，蒜1瓣，鹽，雞精，生粉，料酒，白胡椒粉。

草菇絲瓜炒蝦球的做法:

1、絲瓜去皮切滾刀塊,，草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）后，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸。

2、蝦仁放入碗里，調(diào)料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用。

3、用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟后，加入絲瓜及表面噴少許水繼續(xù)翻炒至絲瓜半熟，調(diào)入鹽，雞精拌勻，最后加入滑炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。

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