簡介：脆皮腸，經(jīng)常用在火鍋、湯鍋中使用，也可煎炸。

脆皮腸的功效與作用

脆皮腸肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。

如何挑選脆皮腸

脆皮腸實行分級，以質(zhì)論價，在產(chǎn)品的標簽上會標出該產(chǎn)品的級別，特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之，消費者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低;產(chǎn)品級別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。

脆皮腸的制作技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產(chǎn)品。

脆皮腸的食用禁忌

脆皮腸在制作過程中加入了不少防腐劑及保鮮劑，不宜長期過多食用，以造成營養(yǎng)不平衡。

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