脆皮內酯豆腐的做法：

1、取出豆腐，這里分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。

2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。

3、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉。

4、再裹上一層雞蛋液。

5、放入油鍋里炸。

6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子里。

制作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。

7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。

8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）

9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。

10、放入辣椒醬翻炒。

11、炒至醬汁起泡泡就可以了。

12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。

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