工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

茄子300克

紅椒200克

輔料：

彩椒50克

姜適量

料酒適量

白糖適量

料酒適量

食鹽適量

雞精適量

彩椒茄丁盅的做法：

1、茄子洗凈去皮備用。

2、切成小丁。

3、紅椒從中間切開(kāi)，去掉瓤做成盛菜的器皿。

4、彩椒洗凈切成小丁。

5、起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

6、下入肉餡煸炒至變色。

7、加入醬油糖料酒煸炒均勻。

8、放入茄丁加入鹽煸炒均勻。

9、小火煸炒至茄丁軟爛。

10、倒入彩椒丁。

11、煸炒均勻，放入雞精調(diào)味。

12、關(guān)火，把炒好的茄丁放入紅椒盅里即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丟到，晾曬起來(lái)，燉肉很好吃喲。。

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