工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

菠菜200克

羊肝50克

輔料：

色拉油15克

食鹽2克

醋3克

味精1克

料酒10克

羊肝炒菠菜的做法：

將羊肝洗凈切成片

菠菜撿去根、洗凈備用

鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水

將羊肝、菠菜分別放入盤中

鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入羊肝劃散炒至變色

調(diào)入醬油、料酒、醋、鹽炒熟

放入菠菜，加少許味精再炒幾下即可

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