簡介：甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營養(yǎng)價值很高，屬于高檔細(xì)菜，在歐美GJ種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對外開放，搞活經(jīng)濟(jì)，北京地區(qū)開始逐年擴(kuò)大種植面積。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養(yǎng)豐富�？汕宄�、做湯、涮食皆可。

季節(jié)：11月至翌年3月

甜豆的功效與作用

防癌治癌
；益中氣
；止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便
；消癰腫
；解乳石毒。

如何挑選甜豆

選購時以豆莢青綠鮮嫩不萎縮，兼沒斑點(diǎn)方為上品，豆粒愈飽滿即愈甜。

甜豆的保存方法

1-3天,將甜豆放入保鮮袋內(nèi)，用夾子夾緊，之后在保鮮袋的底角兩邊用剪子剪兩個小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。

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