工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：烤麩

輔料：

木耳8朵

胡蘿卜半根

青椒1個

蔥2段

蒜3瓣

料酒1大匙

老抽1大匙

生抽2大匙

蠔油2大匙

香油少許

素味三色燒肉的做法：

1、烤麩用溫水泡30分鐘，泡時在水里加少許鹽;清洗后擠出水份，用刀切成3厘米的小方塊

2、取小碗，除香油外，其它調(diào)味料混合待用

3、胡蘿卜、青椒洗凈切片、木耳溫水泡1小時后去蒂洗凈淋凈水份

4、鍋內(nèi)燒水，加少量鹽，放入烤麩塊，煮3分鐘左右撈出

5、鍋內(nèi)放油，中火，將蔥末、蒜末入鍋翻炒出香味后，加胡蘿卜、木耳煸炒

6、放入烤麩，翻炒幾下后放調(diào)味汁

7、放青椒翻炒，用小火燒制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可

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