簡(jiǎn)介：是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

季節(jié)：夏

冬蟲夏草的功效與作用

冬蟲夏草味甘，性溫；歸肺、腎經(jīng)；溫和滋補(bǔ)，可升可降；具有補(bǔ)肺氣，益腎精的功效；主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽痿，遺精，腰膝酸痛，病后體弱。

如何挑選冬蟲夏草

1 上草下蟲（上為草樣菌座，下為僵臥蟲體，連接處具有清晰可見的痕跡，菌座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，直立或稍彎，上部稍膨大，表面深棕色或棕褐色，帶有不明的縱皺紋，質(zhì)地柔韌，斷面內(nèi)心空虛，成分白色）
2 蟲實(shí)草空（折斷后，蟲體的內(nèi)心充實(shí)，被菌絲體所填充，而蟲草的子座則內(nèi)心中空）
3 蟲有紋足（蟲身如蠶，長(zhǎng)3--5厘米，粗0.3--0.55厘米，表皮呈深黃色或黃棕色，頭部紅棕色，背部有20--30個(gè)橫皺紋：腹部有八對(duì)腳，以中間四對(duì)比較明顯，頭部三隊(duì)不怎么清楚，尾部一對(duì)隱約可見。
4草頂膨大（菌座頂端稍膨大，長(zhǎng)度稍大于蟲體。子座多為一個(gè)，長(zhǎng)4--11厘米基部直徑1.5--4毫米，向上漸細(xì)，頂端稍有膨大，棕褐色，端部近圓柱形，表面有微細(xì)的縱紋）

冬蟲夏草的制作技巧

1.蟲草醬鴨是平時(shí)常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加;
2.燉食豬肉、雞肉時(shí)，可加入25-50克冬蟲草，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。對(duì)于治療陽痿、遺精，效果也很理想;
3.治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用;
4.治療貧血、陽痿時(shí)，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用;
5.治療須發(fā)早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時(shí)后食用。

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