工　　藝：煎口　　味：黑椒味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

西葫蘆400克

雞蛋5個

輔料：

牛奶1/3杯

紅椒1根

食鹽適量

黑胡椒適量

西葫蘆烘蛋的做法：

1、準備材料；

2、西葫蘆擦成細絲，用適量鹽腌5分鐘后倒掉腌出的汁水。雞蛋打散，加入適量鹽、黑胡椒和牛奶，攪拌均勻。紅辣椒切圈；

3、鍋中放油，倒入西葫蘆，大火炒幾分鐘；

4、再鋪平一些；

5、關(guān)小火，倒入雞蛋液，喜歡雞蛋煎好一些的，就用筷子攪動一下，讓更多的雞蛋液流到鍋底，如果喜歡嫩的，就不用動它；

6、蓋上鍋蓋，五分鐘后，擺上紅辣椒圈，再蓋上鍋蓋，幾分鐘左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起鍋，撒點蔥就好了。

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