工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

玉米面1把

玉米1根

輔料：

葡萄干1把

泡打粉1撮

白糖適量

玉米窩頭的做法：

1、將玉米粒和浸泡過的葡萄干混合

2、放入一勺白糖

3、放入玉米面、黃豆面，泡打粉

4、混合均勻，倒入適量的清水，和成面團

5、荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上

6、取一小塊面團，用雙手團成光滑的面團

7、將拇指伸入窩頭底部，其余四指并攏，轉(zhuǎn)動窩頭

8、將做好的窩頭放在荷葉上

9、依次做好全部窩頭

10、開火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、葡萄干提前泡軟，洗凈。

2、雜糧面粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。

3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據(jù)個人喜好添加，

4、涼水和面，因為雜糧面粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。

5、荷葉是我原來冷凍保存的。新鮮的荷葉采回，焯水，折疊，放進密封袋冷凍保存，用的時候取出解凍即可。

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