工　　藝：烘焙口　　味：奶香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉90克

輔料：

雞蛋20克

奶粉15克

蔓越莓餅干的做法：

1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀

2、篩入糖粉用蛋抽打至膨松

3、油糖混合后非常細(xì)膩

4、分次加入蛋液打至融合

5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）

6、用刮刀混合均勻

7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8、將混合手的面團(tuán)放至在保鮮膜上，面團(tuán)很粘手所以全過(guò)程用刮刀操作即可

9、放入模具整形，入冰箱冷凍

10、將凍好的面團(tuán)從模具中取出，回溫3-5分鐘

11、切片

12、切好的餅干坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預(yù)熱烤箱180度15-20分鐘

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