工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

鯽魚500克

蒜苔50克

干辣椒5個

輔料：

姜4片

老抽2勺

胡椒粉2克

料酒5克

白糖3克

蔥3段

醬燒鯽魚的做法：

1、準備好所需食材和調料，將所有配料切好

2、鍋燒熱后倒油放入蔥、姜、干辣椒爆香

3、倒放老抽后加兩碗水，水燒至五成熱后放入鯽魚

4、放入后不要翻動，加入料酒和白糖開大火加蓋煮

5、煮至水剩下三分之一時開蓋加少許食鹽調味，放入蒜苔

6、加蓋將蒜苔煮熟，開蓋撒少許黑胡椒粉出鍋即可

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