木耳燒鯽魚的做法：

1、準備好木耳和鯽魚。

2、把魚打上刀花。

3、鯽魚均勻地兩面抹上面粉。

4、切好蔥、姜、蒜、辣椒、蒜苗。

5、熱鍋涼油，放入鯽魚煎到兩面金黃色。裝出備用。

6、鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

7、把魚順著一個方向放入鍋中，加入鹽和老抽

8、鍋中倒入開水，滿過魚，大火燒開，加入料酒。

9、把木耳切成小塊。

10、加入到魚中，放入少量的糖，用中火燒。

11、燒到鍋中湯汁少時，裝出魚，加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少許水淀粉把湯汁勾的濃稠點，湯汁澆在魚身上就行。

木耳燒鯽魚特色：

咸香適口

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