工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

莧菜適量

輔料：

色拉油適量

蒜適量

腐乳半塊

南乳莧菜的做法：

1、將莧菜浸泡洗凈瀝干水分，將嫩葉掐摘出來，余下的梗莖去除稍老的根部后備用

2、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉(zhuǎn)大火，下莧菜嫩葉翻炒

3、南乳搗碎與腐乳汁混合倒入鍋中，翻炒均勻，莧菜斷生即可起鍋裝盤，撒上少許炒香芝麻。（南乳汁鮮咸微辣，根據(jù)菜量大小及個(gè)人口味酌情添加）

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