主料： 排骨 1000克 芋頭 400克
輔料： 香蔥 1棵 蒜 4瓣 姜 1小塊 八角 1顆 雞粉 1/3小匙
調(diào)料： 沙爹醬 2大匙 生抽 3大匙 老抽 1小匙 白砂糖 1大匙

沙爹芋頭排骨的做法：

1.排骨切塊，加入生抽，老抽，雞粉抓勻，腌制30分鐘以上。
2.芋頭洗凈，去皮，切塊，將切好的塊用水浸泡。
3.香蔥切蔥花，姜切片，蒜拍扁。
4.鍋內(nèi)放適量油，待油熱，放入蔥姜蒜爆香。
5.向鍋中放入排骨。
6.向鍋中加入沙爹醬。
7.向鍋中添入適量水至剛剛要沒過排骨，加入白砂糖和八角調(diào)味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
8.向鍋中加入芋頭塊，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燉30分鐘。
9.打開鍋蓋，大火收汁，盛盤即可。

沙爹芋頭排骨家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.排骨要提前1個小時用清水沖洗浸泡，直到血水全部被泡出，排骨變成有點(diǎn)白為止。
2.芋頭切塊之后如果不馬上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。
3.芋頭的表面粘液被人體吸收后可以提高機(jī)體免疫力。

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