簡介：英文名rocket、arugula等，法語名roquette，意大利語名rucola、rughetta等，為十字花科（Brassicaceae）芝麻菜屬（ErucaMill.）一年生植物。

季節(jié)：春、夏、秋

芝麻菜的功效與作用

下氣行水、祛痰定喘
；主痰壅喘咳、水腫、腹水

如何挑選芝麻菜

在購買芝麻菜時(shí)要選擇健壯，葉子翠綠的類型。

芝麻菜的保存方法

1-3天芝麻菜全株有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。種子含油率較高，可以用來榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆蓋住葉子可以保持1-2天時(shí)間。
此外，用濕紙巾包裹住根部或?qū)⒅ヂ椴朔旁谒缮⒌乃芰洗�中也是可行的保鮮方法，大概可以保存2～3天。
但如果可以，最好還是要快點(diǎn)用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要記得換水。

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