香酥苦瓜圈的做法：

1、苦瓜洗凈切成片。

2、去掉苦瓜的瓤和籽。

3、把去掉瓤的苦瓜片焯水。

4、焯水的苦瓜片直接撈在冷水中，沖涼后控干水分。

5、糯米粉加入適量水、雞蛋 鹽 雞精 五香粉攪拌均勻成糊。

6、把焯水的苦瓜圈掛好糊。

7、鍋中放油燒熱轉(zhuǎn)小火，下入掛好糊的苦瓜炸至金黃。

8、淋上番茄沙司即可。

香酥苦瓜圈特色：

外焦里脆

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