粉絲韭菜餅的做法：

1、面粉里加入適量的水，攪拌成絮狀

2、揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘

3、把粉絲放水里泡軟

4、鍋里煮一鍋沸水，把泡軟的粉絲放鍋里煮1-2分鐘撈出

5、拿刀剁幾下粉絲，使其變短

6、雞蛋里加少許鹽和黃酒，打散打勻

7、炒鍋加少許油，燒至8成熱，倒入蛋液，炒成炒蛋

8、用鏟子把炒蛋弄成很碎很小的顆粒狀

9、把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋還有粉絲拌勻

10、加入適量的食鹽和味精，還有辣醬

11、倒入少許的芝麻油，攪拌均勻(粉絲過干，不加油的話，不方便攪拌)

12、把弄好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形的，用刀切成等分的小劑子

13、取一個(gè)小劑子，用搟面棍搟成薄皮，放入適量的餡料

14、把左右兩邊的皮子包起來，把兩頭的口摁緊封好

15、鍋?zhàn)永锛尤肷倭康挠�，燒�?成熱，放入煎餅，煎至兩面金黃即可

粉絲韭菜餅特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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