工　　藝：調(diào)味口　　味：中辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

白蘿卜半根

輔料：

郫縣豆瓣10克

香菜1棵

白糖三星

食鹽適量

雞精少許

香油少許

油辣白蘿卜條的做法：

1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；

2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘；

3、腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；

4、鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香；

5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻；

6、在淋入少許香油，再次炒勻；

7、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；

8、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；

9、擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會(huì)影響口感；

2.蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

3.郫縣豆瓣醬比較辣，可根據(jù)個(gè)人口味選擇；

4.少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

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