工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

山藥適量

玉米適量

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜2片

生抽少許

番茄醬適量

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

白糖適量

番茄醬適量

素炒五色山藥的做法：

1、山藥去皮切丁，放入鹽水中浸泡沖洗后用水煮至8分熟撈出

2、生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用

3、青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過(guò)涼

4、凈鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續(xù)炒勻

5、下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點(diǎn)即可出鍋

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