工　　藝：炒口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：牛肉

輔料：

食鹽5克

姜2個

料酒2湯匙

生抽3湯匙

淀粉適量

植物油適量

姜片炒牛肉的做法：

1、牛肉洗凈，切成薄片（有句話叫橫切牛羊豎切豬，所以切牛肉要橫著纖維紋路切，把筋切斷。為了更好地操作，你可以事先將牛肉放冰箱冷凍一下）

2、姜片去皮，切面薄片（切得薄一些，這個姜片可以跟牛肉一起吃，特別是子姜，很好吃）

3、將切好的牛肉放在一個大點的容器里，然后將所有的腌料放進去（其實姜片可以不放的，我一不小心倒了進去，后面的步驟可以看到把姜片夾出來了，暈

4、再加少許的油，將牛肉與腌料一起拌勻，腌制15分鐘左右，時間長點也無所謂）

5、姜片夾出來了，準備用來爆香（我純屬多此一舉哈）

6、起油鍋，將姜片倒進去，爆出香味

7、然后將腌好的牛肉倒進去。劃散，炒至斷生

8、我喜歡有一點牛肉汁撈飯，但如果太多了，包不住牛肉就不好吃。這個時候如果汁太稠的話，可以放一點點開水

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《姜片炒牛肉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/15637/