蘿卜蒸肉丸的做法
更新于：2013-04-03 14:16:46
輔料： 姜 適量 蔥 適量 干辣椒 適量 淀粉 適量
調(diào)料： 醬油 適量 料酒 適量 糖 適量 鹽 適量 十三香 適量 蠔油 適量 水 適量 油 適量
蘿卜蒸肉丸的做法：
1、豬肉末加入腌肉料，順時針攪打，打至起膠。
2、白蘿卜去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽腌10分鐘后擠干水分。
3、用手將肉末團(tuán)成丸子備用。
4、將擠去水分的蘿卜絲包在丸子外備用。
5、蒸鍋內(nèi)水燒開，放入丸子。
6、中火蒸30分鐘后取出。
7、蔥花和紅辣椒末備用。
8、蒸丸子的湯倒出備用。
9、鍋中放一點點油，炒一下辣椒末和蔥花，倒入丸子湯，可適當(dāng)加鹽調(diào)味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
蘿卜蒸肉丸特色：
咸香可口
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