工　　藝：其他口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

北豆腐250克

葡萄干15克

腰果50克

榛子15克

紫薯50克

輔料：

姜30克

豆?jié){200毫升

芝麻醬20克

白糖70克

水少許

豆腐冰淇淋蛋糕的做法：

1、提前將冰淇淋機(jī)內(nèi)桶從機(jī)體內(nèi)取出，置冰箱冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時(shí)

2、將北豆腐、甜豆?jié){、糖50克、芝麻醬、姜入料理機(jī)攪打;攪打細(xì)膩至有紋路出現(xiàn)，放冷藏保存

3、取冰淇淋機(jī)，打開電源盒蓋，連接電源;按前側(cè)邊按鈕，打開冰淇淋機(jī)上蓋;將凍好的內(nèi)桶入冰淇淋機(jī)內(nèi)，倒入打細(xì)的豆腐冰淋淇原漿

4、蓋上冰淇淋上蓋;打開電源開關(guān)使電源燈亮，開始攪拌工作，這時(shí)可打開電源燈旁的觀察口觀察攪拌狀態(tài)

5、約23分鐘時(shí)，聽到機(jī)器攪拌聲音厚重，關(guān)閉電源，打開上蓋，冰淇淋即成功出現(xiàn)。最后灑入一部份榛子和葡萄干

6、制作冰激淋蛋糕將做好的冰淇淋，用刮刀填入11厘米的活底小圓模中;刮抹均勻，入冰箱凍結(jié)實(shí)

7、取出，用熱毛巾或電吹風(fēng)將模外熱一下，便于脫模;輕輕的翻扣在盤子上

8、在冰淇淋入模冷凍后期，將紫薯、糖20克、腰果、香草精、一點(diǎn)水用料理機(jī)打細(xì)如牙膏狀，填入自己喜歡的裱花嘴的裱花袋中稍速凍

9、在脫模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、冰淇淋內(nèi)桶，一定要按說明提前冷凍，可反套一個(gè)袋子更衛(wèi)生健康

2、在冰淇淋入模冷凍后期，同時(shí)做裱花的料理機(jī)攪打和冷凍，裱花部分不要過硬，以免吃力

3、注意裱花的漿料加的水不要多，可以一點(diǎn)點(diǎn)加，一定要打細(xì)，若打完發(fā)現(xiàn)有塊狀物，可用濾篩過濾

4、冰淇淋機(jī)工作的后期，要時(shí)常在觀察口查看狀態(tài)，以免凝結(jié)太過

5、水泡腰果，盡量用水將腰果

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