簡(jiǎn)介：李子飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。

季節(jié)：夏

李子的功效與作用

陰虛內(nèi)熱、骨蒸癆熱、消渴引飲、肝膽濕熱
；腹水、小便不利

如何挑選李子

李子品質(zhì)好壞，與成熟度和采后放置時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。手捏果子，感覺(jué)很硬，嘗之帶有澀味者則太生；感覺(jué)略有彈性，嘗之脆甜適度者，則成熟度適中；感覺(jué)柔軟，嘗之甜蜜者，成熟度太高，不利于貯存。

李子的制作技巧

李子宜與冰糖燉食，可以潤(rùn)喉開(kāi)音。

李子的保存方法

1-3天，冰箱冷藏保存。它既可鮮食，又可以制成果醬、果酒、罐頭、果脯等供全年食用。

李子的食用禁忌

1.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2.多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
3.IGA腎病患者是不能食用李子的，因?yàn)�，李子中的酸性含量很大�?/p>

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