工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：1準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

印度飛餅5張

輔料：

雞蛋2個

食鹽適量

飛餅版雞蛋灌餅的做法：

1、取出飛餅，稍回溫以后，隔著自帶的墊紙用搟面杖稍搟薄；

2、雞蛋磕進碗中，加一點點鹽拌勻；

3、燒熱平底鍋（最好是不粘鍋），不用放油，放入飛餅，中小火兩面略煎，至中間鼓起；

4、用筷子從中間鼓起的地方挑開，并用筷子向各個方向挑松；

5、用調羹從中間挑開的口中把蛋液灌入；

6、兩面煎至金黃；

7、翻面3次左右，至灌餅酥脆即可；

8、切塊食用。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

這里的飛餅用的蔥香味的，如果用原味的飛餅，那么在蛋液中加上蔥花，應該也很好吃哦！

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