紅油大蝦的做法：

1、先把大蝦洗凈。

2、去掉蝦線。

3、剪掉蝦槍和蝦腳。

4、把姜切成薄片，白糖、水備好。

5、鍋里放油，放入姜片煎制兩面金黃微黃。

6、放入大蝦煎制。

7、煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。

8、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦槳流出煎香。

9、加水燒開，放入鹽、白糖調(diào)味。大火燒制湯汁濃稠即可。

10、出鍋裝盤，將黃瓜片擺到盤邊，即可享用。

紅油大蝦特色：

咸甜下飯

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