日式蛋燒的做法：

1、4個雞蛋。

2、三包海苔。

3、雞蛋打入碗中，攪散。海苔剪成碎末。將海苔末倒入蛋液中，加少許糖和鹽，攪拌均勻。

4、平底鍋燒熱，涂一層油，轉(zhuǎn)小火后倒入蛋液，稍轉(zhuǎn)動下鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

5、蛋液半凝固時，用鏟子輕輕掀起蛋餅的一邊，慢慢折疊向另一邊。

6、卷好后靠鍋邊，在鍋中刷一層油，再倒入蛋液，依照前面的做法卷起。

7、一般4個雞蛋分三次倒完，最后折好的雞蛋卷，轉(zhuǎn)中火后將正反面再烙下，即可關(guān)火。

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