工　　藝：拌口　　味：蒜香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<10分鐘

主料：

海蜇皮200克

白蘿卜300克

輔料：

食鹽適量

味精少許

蔥適量

蒜適量

香油少許

白糖適量

蒜泥海蜇蘿卜絲的做法：

1、大蒜剝皮，洗凈，搗成蒜泥

2、海蜇絲用清水浸泡一夜，洗凈。放入漏勺里，放入開水鍋中焯20秒鐘，撈出，迅速放入涼水，過涼

3、白蘿卜去皮，洗凈，切成絲，放入碗中，加入鹽、白糖腌制片刻，入味后濾出滲出的汁水，碼入盤中

4、把海蜇絲放在蘿卜絲上，澆入蒜泥，加入味精、蔥花、香油，攪拌均勻即可

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