主料： 海蜇一大片 黃瓜一根 胡蘿卜半根 香菜一根
輔料： 醋 生抽 香油 蒜泥
調(diào)料： 白芝麻

涼拌海蜇絲的做法：

1.海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細(xì)絲。黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根據(jù)自己口味調(diào)成料汁。

2.切好的海蜇絲，加入黃瓜胡蘿卜香菜，倒入調(diào)味汁拌勻即可。最后撒點(diǎn)白芝麻。

涼拌海蜇絲故事

海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。

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