工　　藝：泡口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

蝦仁8個

米飯適量

輔料：

胡蘿卜50克

蘆筍適量

色拉油1勺

食鹽少許

雞精少許

蝦仁菜泡飯的做法：

1、將冰箱冷凍倉的明蝦區(qū)出7-8個，泡在清水中

2、將米飯倒入鍋中，沖入適量開水（放粥的量），淋入一勺色拉油，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火

3、將胡蘿卜和蘆筍切成小丁，倒入稀飯中同煮

4、將蝦仁去殼清洗干凈，（冷凍后再回軟的蝦非常的好剝殼的，不用擔心來不及，冷凍蝦回軟，泡在水中也只需要幾分鐘就軟了，不用擔心來不及變軟；）

5、大約煮了4-5分鐘的樣子，將稀飯調(diào)整味道，加點鹽和雞精，然后將蝦仁倒入，攪拌至蝦仁變色即可關(guān)火出鍋了。一般15-30秒時間就夠了，不要煮太久，不然蝦仁立即變老

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