簡介：海螺屬軟體動物腹足類。產(chǎn)于我國沿海淺海海底，以山東遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。
螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

海螺的功效與作用

清熱明目
；利膈益胃螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

海螺的制作技巧

螺殼堅厚，殼高4～10余厘米;殼頂尖細，螺層約六層;縫合線及生長線明顯，體螺層極膨大。肩角節(jié)突起，在體螺層上結(jié)節(jié)成三角形，特別突出。

《海螺的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/1260/