腐乳燒排骨的做法
更新于：2013-04-14 14:59:52
輔料： 蔥 姜各適量
調(diào)料： 料酒 腐乳2塊 腐乳汁 生抽 老抽 白糖 排骨湯 花椒水
腐乳燒排骨的做法：
1.排骨洗凈后，冷水下鍋，放一匙料酒，開(kāi)鍋后去浮沫，煮5分鐘撈出；湯不要倒掉；
2.炒鍋放蔥、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；加花椒水，煮排骨的湯；
3.加腐乳塊和汁，加料酒、生抽、老抽等調(diào)味；
4.蓋鍋蓋，小火燜熟，待汁收的差不多時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
腐乳燒排骨家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1.湯不要加太多，不要蓋過(guò)排骨；2.不要再加鹽了，腐乳本身很咸，可根據(jù)個(gè)人口味增減。
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