麻辣血旺的做法：

1~2、豬血切大塊，焯水煮熟撈出過(guò)涼，焯水的時(shí)候水里放點(diǎn)料酒去味

3、鍋里放油，炒郫縣豆瓣醬，出紅油(保持小火)

4、放入花椒八角炸香，放入干紅辣椒姜片蔥段

5、血下入不要鏟動(dòng)，晃鍋翻動(dòng)。

6、兌水，調(diào)味，直接燉也可以，轉(zhuǎn)砂鍋也可以，我是用砂鍋，煨了一小時(shí)，更好吃。

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