簡(jiǎn)介：即黑豆、黃豆等的幼苗，黑豆苗含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補(bǔ)肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。

豆苗的功效與作用

黑豆苗有“藥王”之稱，除了有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、美白養(yǎng)膚、延年益壽之功效。

如何挑選豆苗

以莖精葉大、新鮮肥嫩的為最優(yōu).

豆苗的制作技巧

做一碟涼拌黑豆苗，可以當(dāng)作晚上的減肥餐了，美味又營(yíng)養(yǎng)。

豆苗的保存方法

不宜久放，宜現(xiàn)買現(xiàn)吃。

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