阿瑪蕾娜野櫻桃香草布丁的做法：

1、香草莢縱向剖開，用小刀將里面的香草籽刮出，香草籽、香草莢一同放入到牛奶里，大火加熱至快沸騰時(shí)，關(guān)火。

2、將125克雞蛋與40克蛋黃放入攪拌盆里，加入細(xì)砂糖，用攪拌器混合到顏色變淺。

3、將牛奶一點(diǎn)點(diǎn)加入到蛋糊里，并同時(shí)快速攪拌混合，預(yù)熱烤箱160度。

4、將混合好的布丁液用細(xì)網(wǎng)篩過濾到布丁容器里，再用廚房紙將布丁液表面的汽泡吸掉。

5、烤盤里放一張廚房紙，放入布丁杯，再將沸水倒入托盤中，到托盤一半的高度，蓋上錫鉑紙，

160度烤50分鐘。

6、吃的時(shí)候，在布丁表面淋上阿瑪蕾娜野櫻桃醬即可。

阿瑪蕾娜野櫻桃香草布丁家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1. 熱牛奶加入到蛋黃糊里的時(shí)候，盡量緩慢倒入，同時(shí)用蛋抽快速攪拌，如果倒牛奶的時(shí)候不攪拌，或倒入牛奶太快，那么蛋黃就會(huì)被加熱變熟。

2. 過濾布丁液時(shí)，殘留在網(wǎng)篩上的香草莢再用刮刀壓一下，讓風(fēng)味不致流失。

3.倒入到托盤里的沸水如果過少，那么在中途烘烤的時(shí)候，水會(huì)就完全蒸干。

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