三色卷的做法：

1、準備食材。

2、鍋中不燒開，加點油，下入小蔥葉子部分，燙下，蔥白不燙。

3、燙好的蔥，切開蔥葉與蔥白備用。

4、雞蛋打散，平底鍋不用油，煎成雞蛋皮。

5、加入蔥花，鹽，五香粉;將肉剁成肉泥，最后少加干淀粉。

6、剁好后的肉，壓成方形，少許油用煎鍋煎雙面金黃。

7、小蔥白部分，從中間分開備用。

8、煎好的肉，切成小長方條。

9、按肉塊的大小，把雞蛋皮分切一樣大的長方形。

10、取一塊蛋皮，放一塊肉，加兩段蔥白，用燙過的蔥葉將他們纏緊。

三色卷特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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