蔥油拌金針菇的做法：

1、原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。 味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。

2、黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。

3、鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。

4、燙10秒立即撈出過(guò)冷水。 金針菇瀝干水分排在盤(pán)子中，加入黃瓜絲備用。

5、鍋內(nèi)放油，(最好不要放香味很濃的油，不然會(huì)掩蓋蔥油本身的味道了)，加入蔥段。

6、中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全、部撈出。

7、鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。

8、調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

蔥油拌金針菇特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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