胡蘿卜炒海帶絲的做法：

1，海帶絲瀝干水分稍剪短、胡蘿卜、青椒切絲、蔥姜蒜切末，蔥白蔥綠分開放；

2，鍋中熱油，入蔥（蔥白部分）姜蒜煸出香味；

3，倒入切好的胡蘿卜絲煸炒至軟；

4，加入海帶絲翻炒片刻并烹入料酒；

5，加入青椒絲迅速煸炒幾下后用生抽、鹽、糖（一點點即可）、黑胡椒粉調(diào)味；

6，出鍋前沿鍋邊淋入米醋，再加入蔥花（蔥綠部分）、蘑菇精翻勻。

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