臺灣芋圓的做法：

1、芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透

2、去皮后用勺子將芋頭壓成泥

3、生粉部分倒入大鍋

4、慢慢調(diào)入滾開水

5、不停用筷子攪拌成團(tuán)狀即可

6、溫度稍低后，將淀粉粉團(tuán)和芋泥混合在一起

7、加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加淀粉邊揉

8、揉好的粉團(tuán)軟硬適中，不粘手也不硬

9、將芋圓粉團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當(dāng)使用一些淀粉防粘

10、做好的芋圓

臺灣芋圓特色：

香甜軟糯

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