花生仁炒肉丁的做法：

1、豬肉切厚片，用刀在其一面適當(dāng)剞花刀，再切成丁。

2、肉丁里放少許水淀粉漿勻。

3、芹菜切丁，蔥切花、姜、蒜去皮洗凈切片，干辣椒切小段。

4、花生米炸酥，撈出放涼備用。

5、碗里放一匙清水，放入少許糖、雞精、生抽、胡椒粉、淀粉對(duì)汁調(diào)勻。

6、鍋燒熱、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。

7、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。

8、倒入調(diào)好的味汁，旺火炒熟。

9、放入花生米炒勻即可出鍋上桌。

花生仁炒肉丁特色：

鮮辣可口

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