金針菇炒雞蛋的做法：

1、準(zhǔn)備好金針菇、雞蛋、紅椒(點(diǎn)綴用)。

2、金針菇去根部、洗凈，用開(kāi)水略焯一會(huì)撈起，瀝干水分。

3、雞蛋磕破于碗中。

4、鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起。

5、鍋中余油，倒入金針菇，快速翻炒。

6、倒入滑好的雞蛋。

7、淋點(diǎn)生抽，炒勻。

8、盛入盤(pán)中，撒紅椒點(diǎn)綴即可。

金針菇炒雞蛋特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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