冬瓜排骨湯的做法：

1、豬骨洗凈，鍋中放水燒開(kāi)下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。

3、 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開(kāi)，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

4、 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

特點(diǎn)：湯味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。

冬瓜排骨湯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。小火慢燉，時(shí)間越久排骨越爛，湯味也越濃。

2 排骨用大水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30~45分鐘，加入冬瓜燉至其透明。

3 不要一開(kāi)始就加鹽。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起湯汁更鮮美。

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